Prodavači tu nabízejí své produkty každý den, začínají po čtvrté hodině ráno a odcházejí až když všechno prodají. Na trhu se také velmi dobře najíte. Není to zrovna v podmínkách na které jsme v Evropě zvyklí, ale já s tím nikdy neměla problém. Většina jídla je už hotová, stačí ukázat, na co zrovna máte chuť. A nebo se to naučit uvařit sami!:) Pokud byste nevěděli jak, můžete navštívit jeden z kuchařských kurzů. Já jsem zažila skvělý den se šéfkuchařem Markem z Cambodia Cooking Class v Phnom Penhu!

Na terase restaurace jsme se učili čtyři naprosto chuťově luxusní kambodžská jídla a pak přemýšleli čím nahradíme banánové listy a kokosové mléko, abychom to mohli udělat i doma. Kambodžské vaření je poměrně náročné. Základem je limetka, cukr a pak různé kambodžské sósy. Všechno, co jsme si navařili, jsme si také snědli, blaho!!!

Naše menu se skládalo z JARNÍCH ZÁVITKŮ - super jednoduché, rychlé, křupavé, výborné. Až budu mít čas, udělám krátké video, jak si je můžete připravit sami doma:)

Salát z BANÁNOVÉHO KVĚTU (první zprava). Podávaný s hodně mladou cibulkou a kouskem červené papriky. Zalité odpočinutým dresinkem ze směsi chili a kambodžských sósů.

Uprostřed fotografie je AMOK - filety ryby se smíchají s omáčkou z kokosového mléka, poté se vše naleje do vaničky z palmových listů a na páře nechá tak 20minut. Podáváme s kambodžskou rýží. Hned při prvním soustu poznáte, proč se tomu říká amok:)

A třešinkou na dortu SLADKÁ RÝŽE s palmovým cukrem, špetkou sezamu, celé proložené supersladkým mangem a posypané sušeným kokosem. Doma by se to dalo udělat s medem a broskví ... ach.

Autor: Lucie Radová, luckycesta.cz